“O cozimento deu início a um compromisso dietético que atualmente move uma indústria. Os alimentos populares cozidos em fábricas gigantescas são muitas vezes desprezados, por serem supostamente desprovidos de micronutrientes, tendo excesso de gordura, sal e açúcar e muito poucos sabores interessantes, mas essas são as iguarias que evoluímos para desejar. O resultado é o excesso. Na virada do século XXI, 61% dos americanos estavam "com excesso de peso suficiente para começar a experimentar problemas de saúde como resultado direto".”
Catching Fire: How Cooking Made Us Human
Citações relacionadas
“Os defeitos dos maridos muitas vezes são causados pelo excesso de virtudes de suas esposas.”
The faults of husbands are often caused by the excess virtues of their wives
citado em "Webster's II new Riverside desk quotations", James Beasley Simpson - Houghton Mifflin, 1992, ISBN 0395620244, 9780395620243 - 420 páginas
Atribuídas
“Não há plantas boas para comida que não o sejam também para cura. O excesso é que causa problemas.”
“Nunca há excesso na caridade.”
In charity there is no excess.
Essays (1625); Of Goodness and Goodness of Nature [A bondade de Deus e da Natureza]
