Frases de Julia Child

Julia Child, pseudônimo de Julia Carolyn McWilliams foi uma autora de livros de culinária e apresentadora de televisão americana.

Julia Child poderia ter sido apenas mais uma apresentadora de programa de culinária. Mas foi com seu jeito original e bem humorado, saudando sua audiência com um largo sorriso e um sonoro “Bon Appétit”, que ela conquistou desde os “simples mortais”, ávidos por aprender a cozinhar, aos célebres nomes da gastronomia mundial.

Embora tenha falecido no ano de 2004, dois dias antes de completar 92 anos de idade, a chef californiana continua sendo actual e, diga-se de passagem, muito bem citada pelos entendidos do assunto. “Julia Child foi a figura mais importante, influente e com poder de mudança da história da gastronomia americana. Tudo se volta para ela.”, disse o renomado chef americano Anthony Bourdain, do programa de TV de culinária Anthony Bourdain: No Reservations, ao jornal Huffington Post. “Ela será lembrada pelo que ela fez nessa terra, que era inspirar milhares de pessoas a cozinhar – e comer – melhor.”, acrescentou.

Em 2009, seu encontro com a culinária foi retratado no filme Julie & Julia, protagonizado pela atriz Meryl Streep. Desafiando a própria inabilidade na cozinha, ela começou a se aventurar nas panelas tardiamente. “Eu tinha 32 anos quando comecei a cozinhar. Até então eu só comia.”, disse, certa vez.

Após se ter mudado para França, para acompanhar o marido militar, resolveu afastar o tédio matriculando-se nas aulas de culinária oferecidas pela escola Le Cordon Bleu – decisão que acabou por mudar a sua vida. Com bom humor e persistência, ela entendeu-se muito bem com as técnicas francesas e acabou por compartilhar o que aprendeu com milhares de pessoas por meio de seus programas de TV e livros, entre eles, a “bíblia” Mastering the Art of French Cooking . “Julia foi uma mentora para mim. Ela influenciou completamente a forma como me aproximo e preparo comida. Ela ajudou a mudar a forma como os americanos encaram o acto de cozinhar e de comer.”, afirmou o chef americano Emeril Lagasse, que tem programas de TV de culinária e livros sobre o assunto. Wikipedia  

✵ 19. Agosto 1921 – 13. Agosto 2004
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Julia Child Frases famosas

“Você não precisa cozinhar obras-primas bonitas e complicadas. Bastam preparar boa comida de ingredientes frescos.”

Julia Child

You don't have to cook fancy or complicated masterpieces – just good food from fresh ingredients
citado em "Weight watchers success every day"‎ - Página 13, Weight Watchers International - Macmillan, 1996, ISBN 0028603923, 9780028603926 - 384 páginas

“Fogões de alta tecnologia mandam em você. Sobre os fogões tradicionais, você tem o controle.”

Julia Child

Fonte: Revista CARAS, Edição 689, de 17 de Janeiro de 2007.

Julia Child: Frases em inglês

“The only time to eat diet food is while you're waiting for the steak to cook.”

Julia Child

Indirect quote on The National (CBC TV), Aug. 13

“How can a nation be called great if its bread tastes like kleenex?”

Julia Child

Origins of attribution could be a New York Times Magazine article by Joan Barthel (&quot;How to Avoid TV Dinners While Watching TV&quot; 7 August 1966, p. 34): &quot;&#x27;The French Chef&#x27;...the program that can be campier than &#x27;Batman,&#x27; farther-out than &#x27;Lost in Space&#x27; and more penetrating than &#x27;Meet the Press&#x27; as it probes the question: Can a Society be Great if its bread tastes like Kleenex?&quot; Article quoted in for Life: The Biography of Julia Child http://books.google.com/books?id=GDDYYhUS4i0C&amp;printsec=frontcover&amp;source=gbs_ge_summary_r&amp;cad=0#v=onepage&amp;q=kleenex&amp;f=false|Appetite (Noël Riley Fitch. Doubleday, 1997, p. 308) <br class="br">Attributed

“… nothing is too much trouble if it turns out the way it should.”

Julia Child My Life in France

Fonte: My Life in France

“Once you have mastered a technique, you barely have to look at a recipe again”

Julia Child

Fonte: Julia's Kitchen Wisdom: Essential Techniques and Recipes from a Lifetime of Cooking

“To be a good cook you have to have a love of the good, a love of hard work, and a love of creating.”

Julia Child

Fonte: Particular Passions: Talks With Women Who Have Shaped Our Times